Thành lập:

   Ngày 20-9-1970, được Đức cha Phanxicô Xaviê Nguyễn Văn Thuận, giám mục giáo phận Nha Trang, chấp nhận cho lập dòng tại giáo phận và được quý cha và giáo dân hạt Bình Tuy thịnh tình đón tiếp và giúp đỡ.
   Ngày 15-4-1971, được Hội đồng Quản trị Dòng Xitô Thánh Gia Việt Nam chấp thuận.
   Ngày 2-7-1971, Viện phụ Stephan Trần Ngọc Hoàng và quý cha anh thuộc đan viện Châu Sơn Đà Lạt đến địa điểm truyền giáo của cha J. Baptiste Trần Ngọc Thuỷ ở Hàm Tân, dâng thánh lễ trọng thể kính Đức Mẹ Thăm Viếng để khai sinh nhà con, đặt danh hiệu là Đan viện Thánh Mẫu Châu Thuỷ. 

   Bổn mạng: Lễ Đức Mẹ Thăm Viếng, 31-5.

   Nhân sự: 9 linh mục, 13 đan sĩ khấn trọng, 6 tu sĩ khấn tạm, 8 tập sinh, 12 thỉnh sinh.

   Hoạt động: Tại đan viện, có 3 công việc chính là phụng vụ, học hành và lao động. Ngoài ra, còn phụ trách giáo xứ Châu Thuỷ (1.630 giáo dân), giúp mục vụ khi các cha sở yêu cầu, giúp đoàn thể và cá nhân tĩnh tâm tại đan viện.

   Địa chỉ:
Đan viện Thánh Mẫu Châu Thuỷ
Xóm 1, thôn 2, Đá Mài, Tân Xuân,  Hàm Tân, Bình Thuận
HT 002, Hàm Tân, Bình Thuận.
Đt: 062 870756.
Email: chauthuyvn@pmail.vnn.vn
Bề trên đương nhiệm: Đan viện trưởng Gregorius Phan Thanh Quảng, lm 1959.

   Danh sách linh mục: (theo năm lm)
1. J. Berchmans Nguyễn Văn Thảo, lm 1945.
2. Gregorius Phan Thanh Quảng, lm 1959.
3. Augustinus Vũ Quang Huân, lm 1965.
4. Clemens Phạm Sĩ Ân, lm 1974.
5. Barnabus Lê Xuân Ánh, lm 1994.
6. J. Bosco Trần Văn Thành, lm 1997.
7. F. Assisius Trần Minh Đoan, lm 2001.
8. Robertus Trần Văn Lựu, lm 2001.
9. G.B. Lê Minh Châu, lm 2001.