Lược sử:

Tại Huế, từ những năm 1740, đã có ĐCV Carôlô do Đức Khâm Sứ Elzéar des Achards de la Baume sáng lập và vẫn được các cha Hội Thừa sai Paris duy trì, dù phải trải qua bao khó khăn. Năm 1850, khi địa phận Huế được chính thức thành lập, các sinh hoạt của ĐCV càng được tăng cường thêm nữa.

Năm 1960, Toà Thánh thiết lập Hàng Giáo phẩm Giáo hội Việt Nam và Đức cha Phêrô Martinô Ngô Đình Thục được chọn làm Tổng giám mục Huế. Ngài đã mời các cha Hội Xuân Bích ra Huế để phụ trách việc giáo dục các linh mục tương lai.

Ngày 1-9-1962, ĐCV Huế khai giảng và đã đón nhận các chủng sinh của giáo tỉnh miền Trung: Huế, Đà Nẵng, Kontum, Quy Nhơn, Ban Mê Thuột và Nha Trang.

Từ năm 1975, sinh hoạt chủng viện bị ngưng trệ nhiều năm. Đến mùa Xuân 1994, Đức Tgm. Stêphanô Nguyễn Như Thể được chọn làm Giám quản Tông toà và các cha Hội Xuân Bích Việt Nam được mời tiếp tục công việc giáo dục chủng viện như trước. Mùa hè 1994, chủng viện đã được ráo riết sửa chữa để kịp khai giảng ngày 22-11-1994 với 40 chủng sinh (khoá I) của hai giáo phận Huế và Đà Nẵng. Khoá III (1998) tựu trường có thêm 7 chủng sinh của giáo phận Kontum. Như thế có ba giáo phận gửi chủng sinh đến Huế là: Huế, Kontum và Đà Nẵng. Niên khoá 1999-2000 có tổng số 92 chủng sinh.

* Ban Giám đốc:

- Giám đốc: Linh mục Dominico Trần Thái Hiệp.
- Phó giám đốc: Linh mục P.X Nguyễn Tiến Cát
- Giám học: Linh mục Giuse Hồ Thứ
- Linh hướng: theo truyền thống Hội Xuân Bích: các cha giáo cũng là các cha linh hướng, trừ cha Giám đốc.
- Quản lý: Linh mục Anphong Trần Khánh Thành.

* Ban Giáo sư thường trực:

- Linh mục Barth Nguyễn Quang Anh
- Linh mục Louis Nguyễn Văn Bính
- Linh mục P.X. Nguyễn Tiến Cát
- Linh mục G.B. Nguyễn Văn Đán
- Linh mục Antôn Trần Minh Hiển
- Linh mục Dominico Trần Thái Hiệp
- Linh mục Micae Trần Minh Huy
- Linh mục Anphong Nguyễn Hữu Long
- Linh mục Phêrô Nguyễn Lân Mẫn
- Linh mục Dominico Vũ Đình Thái
- Linh mục Anphong Trần Khánh Thành
- Linh mục Giuse Hồ Thứ.

* Giáo sư thỉnh giảng:

- Linh mục Giuse Lê Công Đức
- Linh mục Antôn Nguyễn Mạnh Đồng
- Linh mục Phaolô Đậu Văn Hồng
- Linh mục Phêrô Kim Long
- Linh mục Giuse Đặng Thanh Minh
- Linh mục Giuse Phạm Văn Nhân
- Linh mục Albertô Trần Phúc Nhân
- Linh mục Anrê Ngô Văn Nhơn
- Linh mục Matthêu Hoàng Đình Ninh
- Linh mục Bonaventura Mai Thái
- Linh mục Phêrô Phan Xuân Thanh
- Linh mục Antôn Nguyễn Trường Thăng
- Linh mục Giuse Trịnh Văn Thậm
- Linh mục Antôn Nguyễn Văn Tuyến
- Linh mục Antôn Trần Văn Trường
- Linh mục Louis Nguyễn Quang Vinh

* Các giảng viên không phải là linh mục:

- Giáo sư Nguyễn Khắc Dương
- Giáo sư đặc trách môn Sử Việt Nam:
+ Giáo sư Đỗ Quang Tuyến
+ Giáo sư Phạm Hồng Việt.

Các môn học được giảng dạy tại Đại chủng viện:

A. Ban Triết học 3 năm:

Năm I Ban Triết học :
-  Giáo dục nhân bản
-  Lịch sử cứu độ
-  Nhập môn các môn: Tu đức, Phụng vụ, Kinh Thánh
-  Sinh ngữ: Anh, Pháp, La Tinh
-  Lịch sử Việt Nam ( Năm I và năm II)

Năm II và III Ban Triết học:
-  Triết sử
-  Siêu hình học ( Hữu thể và Tri thức học)
-  Luân lý học
-  Tâm lý học
-  Luân lý cơ bản
-  Kinh Thánh: Cựu Ước và Tân Ước
-  Giáo sử
-  Tu đức
-  Phụng vụ Thánh Lễ và Năm Phụng vụ
-  Tôn Giáo học

B. Ban Thần học 4 năm:
-  Thánh Kinh Cựu Ước và Tân Ước
-  Thần học Tín lý
-  Thần học về các Tôn giáo
-  Luân lý chuyên biệt
-  Đạo đức sinh học
-  Bí tích học
-  Giáo Phụ học
-  Phụng vụ Bích Tích
-  Lịch sử Truyền Giáo
-  Thần học Mục vụ
-  Sứ Mệnh học ( Missiologie)
-  Giáo luật
-  Giảng thuyết

 *  Số chủng sinh của các khóa học hiện nay:

 (Các chủng sinh ngoại trú do mỗi giáo phận tự tổ chức)
 Số chủng sinh hiện ở ĐCV trong niên khoá 2002-2003 là 89 gồm 4 khoá:
 - Khóa III (Thần học IV): 25 chủng sinh.
 - Khóa IV (Thần họcII): 21 chủng sinh.
 - Khóa VI (Triết II): 29 chủng sinh.

* Địa chỉ 
 ĐẠI CHỦNG VIỆN HUẾ
 30 Kim Long, TP. Huế - Việt Nam
 Đt: 054 51058
 Fax: 054 529265
 Email: dcvhuexb@gmail.com